RECEPTA PER A FER MUSCLOS A LA MARINERA

Ingredients:

1 kg de musclos de roca

1/2 pebrot vermell

1/2 pebrot verd

1 ceba

1 grà d’all

Una mica de julivert

175 grams (aprox) de tomàquet triturat

1/2 got de vi blanc

Opcional: una cullereta de Maicena

Oli d’oliva i sal (opcional sucre)

Dificultat: Fàcil

Primer netegem bé els musclos traient els filaments i algues que puguin tenir. Jo els he obert primer al vapor, però també podeu esperar a que s’obrin quan els barregeu amb el sofregit de pebrot que farem. Ho he fet així que eliminar els musclos que no s’obren, per risc de que estiguin en mal estat.

Reservem els musclos. Tallem ben petit els pebrots (verd i vermell) la ceba i l’all i el julivert, ho sal pebrem. Ho fregim a la paella durant uns 10 minuts a foc no gaire fort. Afegim el vi ho deixem coure un parell de minuts més i finalment hi afegim el tomàquet. Ho deixem coure a foc lent uns 10 minuts, us aconsello provar el tomàquet i si el trobeu àcid afegir-hi una mica de sucre :). També si us sembla que no us queda prou espès, hi podeu afegir una cullereta de Maicena.

Finalment barregem el sofregit amb els musclos i ho remenem bé perquè es barregi tot. Deixar uns 5 minuts més i així els musclos agafaran el gust del sofregit.

Bon profit!!