Aquí us deixo una recepta molt bona, lleugera i econòmica que pot perfectament servir com a primer plat o menjar-se com a plat únic. El gust que aporten els fruits secs a aquest plat és absolutament deliciós i farà les … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones:
400 grams de llenties “Pardines”escorregudes
100 grams d’arròs blanc
2 xoricets petits.
200 grams carn picada barreja porc i vedella
175 grams de tomàquet triturat
1 cub Maggi
1 cullereta de pebre vermell dolç
1 cullereta de sucre blanc
1 ceba
1 gra d’all
Oli i sal
Aigua
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Olla o cassola alta i paella. Ah! i després pa per sucar! 🙂
Aquí teniu les llenties com sempre les hem fetes a casa…són realment gustoses.
Primer fregim la carn picada, un cop enrossida la retirem del foc i la reservem. Després fregim en la mateixa paella de la carn els xoricets tallat a rodanxes. No cal que estiguin gaire estona al foc uns 4 minuts més o menys. Un cop fets reserveu.
Pelem i piquem la ceba i l’all i ho posem a la olla amb un bon raig d’oli i ho enrossim. Després hi afegim el tomàquet triturat i la cullereta de sucre i el pebre vermell. Baixem una mica el foc i ho anem remenant durant uns minuts. Després hi afegim la carn i el xoriço i hi afegim aigua (4 dits per sobre del sofregit i la carn). Tot seguit hi afegim l’arròs i el cub Maggi.
Ho deixem bullir 20 minuts.
Passats aquests minuts ho retirem del foc i hi afegim les llenties, i ho deixem reposar uns minuts.
Desitjo que us agradi!
RISOTTO D’ESPINACS AMB CRUIXENT DE PARMESÀ
Ingredients per a 4 persones:
200 grams d’espinacs (millor compreu-los sense congelar)
200 grams d’arròs
un grapat de pinyons
un grapat de panses
1 ceba
1 gra d’all
1/2 porro
Brou de verdures
150 grams de formatge parmesà ratllat
Sal, pebre i oli d’oliva
Dificultat: Fàcil
Netegeu els espinacs i bulliu-los 1 minut en 400 ml de brou de verdures. Un cop passat el minut escórrer els espinacs i reservar el brou amb el que els hem bullit.
Peleu i piqueu la ceba, el porro i l’all. Fregir 7 minuts a foc baix aquests 3 ingredients. Afegir-hi l’arròs fins que sigui daurat (compteu 1 minut més o menys), cobriu l’arròs amb el brou de verdures i aneu remenant, si veieu que l’arròs es beu el brou, anar afegint més brou poc a poc fins que l’arròs vagi estant al punt, afegir-hi els espinacs, panses i pinyons i tenir-ho 5-7 minutets més al foc. Deixar reposar un cop cuit un parell de minuts fora del foc.
Per fer el cruixent de parmesà només haurem de posar a la safata del forn paper vegetal i amb el parmesà ratllat (jo he comprat un tros de parmesà i l’he ratllat a casa) feu unes rodones (penseu que un cop al forn el parmesà es fondrà i quedarà com una galeta daurada de parmesà així que tampoc cal posar-hi molta quantitat). Posar al forn a 180º fins que sigui daurat (calculeu uns 10 minuts com a molt).
Per emplatar el risotto jo he fet servir uns motlles d’anella d’alumini però el podeu servir com us agradi més. Poseu-hi el cruixent de parmesà per donar-hi un toc sofisticat 😀
Bon profit!!
Pixiecuina 