Aquí us deixo una recepta sana i deliciosa, perfecte per a qualsevol ocasió i només necessitareu 10 minuts per a preparar-la, a més és un aperitiu molt sa. És una versió de la recepta del hummus clàssica però amb pebrots del piquillo. Evidentment també és un plat apte per a vegans. 🙂 Espero que us agradi!

Ingredients:

400 grams de cigrons cuits

250 gr de pebrots del piquillo escorreguts i sense líquid

70 gr oli d’oliva verge extra

1-2 cullerades de Tahini

1 cullereta de pebre vermell dolç

Un pòlsim de sal
Opcional: sèsam i oli d’oliva per decorar

Necessitareu: batedora / túrmix

Dificultat: Fàcil

Escorrem els cigrons, els esbandim i els posem en una olla o en un recipient prou alt per a triturar tots els ingredients amb la batedora.

Hi afegim els pebrots del piquillo escorreguts, el tahini, el pebre vermell i una mica de sal.

Ara ho comencem a triturar amb la batedora i poc a poc hi anem afegint l’oli, quan veiem que la consistència és bona (tipus paté) no cal batre més.

Finalment, a l’hora de servir-lo, es pot decorar amb unes llavors de sèsam i un raig d’oli d’oliva.

Bon profit!