Les torradetes de Santa Teresa (en castellà torrijas) son unes postres típiques de la Setmana Santa i una recepta molt tradicional. Jo mai m’havia atrevit a preparar-les però uns dies enrere vaig aconseguir comprar una barra de pa típica de poble, amb aquesta molla tupida tan característica. Vaig deixar assecar la barra de pa uns dies, per poder preparar unes bones torradetes, el resultat va ser unes delicioses torradetes que vaig combinar amb el gelat de canyella que vaig compartir amb vosaltres en l’últim post, el contrast fred / calent us puc assegurar que és una delícia . Espero que us agradin!

Ingredients:

1 litre de llet

100 grams de sucre blanc

1 tassa de sucre + 1 cullerada sopera de canyella barrejades per “arrebossar” les torradetes amb ou un cop fregides

2 ous batuts

Mitja barra de pa de poble d’uns dies tallada a llesques (que estigui dur) (mirar aquest enllaç per veure un exemple de pa)

Oli d’oliva

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Paella. Paper de cuina.

Posem la llet i cent grams de sucre, ho remenem fins que el sucre estigui ben barrejat i quan estigui la llet calenta la retirem del foc (que no bulli).

Mullem les llesques de pa, que quedin xopes i després les escorrem una mica i les deixem en un plat.

Escalfem força oli en una paella.

Batem els ous.

Quan veiem que l’oli comença a estar calent remullem les llesques en l’ou batut, banda i banda de cada llesca.

Fregim les torradetes a la paella. Han de quedar daurades per ambdós costats.

Quan estiguin daurades les retirem de la paella i les posem un minut en un plat amb paper de cuina perquè s’absorbeixi l’oli.

Sense que es refredin arrebossem les torrades en sucre i canyella.

Espero que us quedin bé!