Ingredients per a 4 persones:

4 ous

2o0 grs cansalada (“bacon”)

2 porros tallats a rodanxes (només la part blanca)

300 grs de formatge Ost Lagrad IKEA (disponible a la botiga Sueca de tots els IKEA)

250 ml de nata de cuinar (millor espessa, per exemple la de la marca Président)

100 ml de llet

1 paquet de massa brisa

oli d’oliva

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Motllo rodó d’uns 20 cm que es pugui desemmotllar. O un motllo específic de quiche (ondulat)

Aquesta quiche és una variant de la Lorraine clàssica, quan vaig estar a Suècia uns amics van fer una quiche similar a aquesta i la vaig trobar molt bona 🙂 primer perquè el porro li dona un gust molt especial i bó i després el formatge al ser una mica més lleuger que el gruyere atipa menys jeje. Si no podeu comprar el formatge que venen a l’Ikea sempre podeu fer servir un formatge tendre tipus de bola o similar.

Pre escalfem el forn a 180º.

Poseu paper de forn a la base del motllo i a sobre la massa tallant tota la massa que ens sobri de les cantonades.  Punxem amb una forquilla la base perquè no ens pugi al coure-la i hi posem cigrons o alguna llegum seca que pesi a sobre. Ho fornegem uns 10-15 minuts a 180º, un cop passats aquests minuts ho trèiem del forn i trèiem els cigrons de sobre. Pintem la massa amb ou batut i ho tornem a posar uns 5 minuts més al forn perquè la base (a on hi havíem posat els cigrons) no ens quedi crua.

Ratlleu el formatge, reserveu.

Posem les rodanxes de porro a foc lent fins que s’estovin, un cop comencin a estovar-se apugem el foc i  hi afegim la cansalada i la fregim amb el porro uns 5 minuts més. Batem els ous amb la nata i la llet.

A la base de la massa repartim la meitat de la cansalada fregida i la meitat del formatge que haurem ratllat prèviament. Hi aboquem la barreja dels ous batuts. Acabem de posar les meitats que ens queden de formatge i cansalada.

Tornem a posar al forn a 180º 30 minuts més.

Un cop passat aquest temps, desemmotllar i servir la quiche tèbia.

Bon profit!!