Ingredients per a 8 persones:

3 ous

250 grams de cireres confitades

85 grams d’ametlla en pols

200 grams de farina

1 cullereta de llevat en pols

200 grams de mantega (+ mantega per untar el motllo) a temperatura ambient

200 grams de sucre blanc (jo l’he fet servir morè)

el suc d’una llimona + la pell ratllada

6 terrossos de sucre blanc per decorar

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Motllo rodó d’uns 20 cm.

Pre escalfem el forn a 180º.

Untem el motllo amb mantega i el reservem.

En un bol barregem l’ametlla amb les cireres i una cullerada de farina.

En un altre bol tamisem la farina amb el llevat.

Batem amb la batedora elèctrica la mantega amb el sucre fins que ens quedi esponjós (calculeu uns 5 minuts). Afegim els ous poc a poc i batem bé fins que quedi una massa homogènia.

Ara a mà anem barrejant la farina poc a poc amb la barreja de mantega i ous i anem remenant bé cada cop que afegim farina. Finalment hi afegirem les cireres i la pell i suc de la llimona.

Posem la barreja al motllo i a sobre hi posem els terrossos de sucre trinxats.

Fornejar entre 50 i 60 minuts. (Depenent de la força del forn).

Deixar refredar, desemmotllar i gaudir!

Bon profit!!