Sembla mentida però aquesta és la primera recepta d’un pastís de formatge que publico al bloc. A més a no és un pastís precisament molt típic … 🙂 L’he preparat amb formatge Quark i més concretament amb el que venen al Lidl que pel que sembla és un dels millors formatges quark relació qualitat / preu que podem trobar en supermercats.

Formatgers …. espero que us animeu a preparar-la!

Ingredients:

Per a la base de galeta:

125 grams de farina

Un polsim de sal

Un polsim de llevat

60 grams de mantega freda tallada en cubs petits

Mig Ou (per calcular mig, el batem, pesem i fem servir la meitat).

1 cullerada i mitja de sucre

Per al farcit del pastís:

500 grams de formatge Quark

125 grams de sucre

1 cullerada de sucre de vainilla

300 ml de llet

2 ous

Necessitareu: 1 motlle de 20 cm de diàmetre desemmotllable. Batedora de mà. Corró.

Dificultat: Mitjana

Comencem preparant l’exterior de galeta del pastís. En un bol amassem tots els ingredients de la base de galeta. Estirem la massa amb un corró i “folrem” tot el motlle amb la massa. Guardem a la nevera una hora.

Passada la hora encenem el forn a 175 º C.

Batem tots els ingredients del farcit amb un batedor de mà.

Aboquem el farcit en el motlle cobert amb la massa de galeta i el posem al forn una hora (fins que vegeu que el farcit del pastís no tremola).

Desemmotllem quan estigui fred.

Espero que us agradi!