RECEPTA DEL CRUMBLE AMB BACALLÀ I PORROS

Ingredients per a 4 persones:

600 Grams de filet de bacallà fresc i dessalat

4 porros

20 cl de nata líquida

20 grams de mantega

sal i pebre

Per fer el crumble: 100 grams de pa ratllat, 50 grams de mantega tova, 3 culleres de farina

Necessitareu: una safata de forn o unes cassoletes com la de la foto o de fang.

Dificultat: Fàcil

Pre escalfem el forn a 180º.

Aquesta és una recepta molt senzilla i el resultat és un bacallà de gust suau i lleuger. 🙂

Primer netegem els porros i tallem la part blanca ben fineta, la posem a fregir amb els 20 grams de mantega a foc mitjà durant uns 6 minuts. Després hi afegim la nata líquida i anem remenant fins que quedi espessa, ho sal pebrem.

Després posem la barreja de la nata i els porros a la base de la cassola o safata i a sobre hi posem el bacallà cru tallat en rectangles d’uns 3 cm també posem una mica de pebre sobre el bacallà. Ho reservem.

Ara toca fer el crumble, molt senzill, agafeu els 50 grams de mantega i la talleu a cubs petits, si l’heu tret quan heu començat a cuinar ja estarà ben tova, i afegim el pa ratllat i la farina i amb les mans amassem la barreja fins que quedi granulosa. Després agafem la barreja i la posem sobre el bacallà.

Posem la safata al forn entre 20 i 25 minuts, fins que el crumble sigui daurat.

Bon profit!!