Ingredients per a 4 persones:

4 pits de pollastre

4 cullerades de pesto

125 grams de mozzarella fresca

4 talls de pernil

250 grams de tomàquets cherry

75 ml de vi blanc

Oli, sal i pebre.

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Plata de forn.

Pre escalfem el forn a 220ºC.

Netegem bé els pits de pollastre traient tot el greix.

Obrim els pits com un llibre i els untem amb pesto, després hi posem un tros de mozzarella dins i els tanquem. Agafem el pernil i envoltem individualment els pits com si fos un llaç (mireu la foto).

Posar els pits de pollastre a la plata de forn i poseu-hi també els tomàquets cherry tallats en dos. Sal pebrem i ruixem amb el vi blanc i un raig d’oli d’oliva.

Posar al forn entre 15-20 minuts.

Bon profit!