Pastís Tatin

com fer una tatin

Si us agrada la poma i us agrada la canyella, aquest és el vostre pastís! Una recepta clàssica, que és molt menys difícil de preparar que com pot semblar.

Ingredients:

150 grams sucre

50 grams mantega

3 Pomes (jo he fet servir les Fuji)

Una mica de canyella

Pasta Fullada (jo he fet servir la de la Cocinera)

Necessitareu: un motlle de silicona d’uns 26 cm de diàmetre. Paper vegetal.

Dificultat: Fàcil

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPrimer encendrem el forn a 180º, pelem les pomes i les tallem en vuit parts cadascuna, reservem. En un cassó posarem els 150 gr de sucre a foc lent i anirem remenant fins que es fongui. Una vegada líquid repartir pel fons del motlle. Sobre les pomes tirarem una mica de canyella i les anirem col·locant sobre el motllo fent una rotllana, després hi posem la mantega a trossets. Posar al forn 45 minuts.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPassats els 45 minuts trèiem el motlle del forn i col·loquem la pasta fullada sobre les pomes (sense treure-les del motlle). Mirant de tapar-ho tot (com si fos una tapa). Tornar a posar al forn 30 minuts més a 180º.

Quan veiem que la pasta està a punt, treure i deixar refredar una mica.

Per servir hem de girar el pastís amb l’ajuda d’un plat. Millor servir calent!

Bon profit!!

Anuncis

5 thoughts on “Pastís Tatin

  1. A Milagros li fa molta gràcia el Tatin de poma.Diu que s´haurà de tastar. També et felicita per aquestes filigranes de gastronomia.¿No les hauries de “patentar”?

  2. Retroenllaç: Pastís de xocolata (Sacher) | pixiecuina

  3. Retroenllaç: Pastís Tatin | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s