Recepta: Muffins d’ametlla i taronja

Ingredients per a 9 muffins:

6 cullerades de mantega tova

85 grams de sucre llustre

85 grams de farina amb llevat

25 grams d’ametlla en pols

1 ou batut lleugerament.

el suc d’una taronja i la pell ratllada.

Decoració: tires de pell d’una taronja, el suc d’una taronja i 50 grams de sucre. Opcional: ametlla en làmines.

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Motllos paper pels muffins.

Preescalfar el forn a 180 º.
Posar la mantega mig fosa amb el sucre en un bol i ho batem bé fins que ens quedi una massa ben lleugera. Batem l’ou, i incorporem la farina, l’ametlla en pols i la pell de la taronja ratllada, barregem bé fent servir una cullera tots els ingredients juntament amb la mantega i el sucre. Finalment hi afegim el suc de taronja. Barrejar i repartir la massa en els motlles de paper.
Enfornar els muffins uns 20 minuts o fins que quedin daurats.
Un cop cuinats els muffins farem la decoració, en un cassó posem la pell de la taronja a tires, el sucre i el suc de taronja, coem a foc lent i quan comenci a bullir deixem 5 minuts més, sempre sense deixar de remoure.
Ja podem tirar sobre els mufins el xarop de taronja que acabem de cuinar i finalment hi afegim les làmines d’ametlla.

Bon profit!!

Anuncis

Muffins de poma i nous

MUFFINS DE POMA I NOUS

Ingredients per a fer 12 muffins:

125 de mantega fosa

175 grams de sucre

1 ou

125 ml de llet

1 cullereta de vainilla líquida

1/2 cullera de pell de llimona

225 grams de farina

25 grams de farina de blat (Maicena)

1 cullereta de llevat en pols (Royal)

2 pomes

2 cullerades de nous picades pelades

1/2 cullereta de sal

1 polsim de canyella

Necessitareu: motlles de paper especials per magdalenes (normalment al súper en podeu trobar). Recomanables de silicona  o rígids ja que el pes de la massa deformarà els de paper (també podeu fer servir per cada muffin 3 de paper per fer-los més rígids).

Dificultat: Fàcil

Barrejar la mantega fosa amb els 175 grams de sucre i la vainilla. Afegir-hi l’ou, la llet i la pell de llimona. Després afegir-hi la farina, la farina de blat, el llevat, la sal i la canyella. Batre (si teniu batedora elèctrica millor). Finalment hi afegirem la poma i les nous.

Escalfar el forn a 180 º. Omplir els motlles dels muffins a 2/3 de la seva capacitat. Coure al forn durant 25 minuts, com sempre punxar amb escuradents al centre i si surt net ja estan a punt.

Bon profit!!