Ingredients per a 10 persones:

Per fer el pa de pessic

6 ous

2 iogurts naturals (dels que venen en pot de vidre)

Utilitzant el got del iogurt per mesurar afegiu:

6 gots de farina amb llevat

4 gots de sucre

2 gots d’oli d’oliva

La pell d’una llimona

Necessitareu: un motllo de 23 cm de diàmetre, batedora elèctrica, corró de fusta.

Per fer el farcit de xocolata negre:

200 ml de nata per muntar

300 grams de xocolata negre per fondre

Per decorar (podeu variar-ho segons el que vulgueu fer):

500 grams de fondant rosa

fondant d’altres colors (no cal gaire quantitat, només del marró que us recomano uns 100 grams)

Recomanable: cola “comestible” per enganxar el fondant.

Dificultat: Mitjana

L’altre dia va ser l’aniversari de la meva neboda petita Laura, feia un any així que li volia fer un pastís molt especial per una ocasió tant única com la celebració del seu primer any de vida! 🙂

Comencem!!

Pre escalfem el forn a 175º.

Important!!!: Penseu que si voleu fer servir fondant per decorar el pa de pessic haurà d’estar completament fred, per tant, haureu de fer el pa de pessic el dia abans o unes quantes hores abans.

Comencem a fer el pa de pessic: batem el sucre amb els ous (aconsellable fer servir una batedora elèctrica) fins que comencin a blanquejar, després hi afegim el iogurt, i després l’oli. Després afegirem la farina poc a poc sense deixar de batre i finalment hi afegim la pell de la llimona ratllada.

Posem la barreja al motllo i ho tenim al forn uns 50-60 minuts (depèn del forn) punxarem el pa de pessic amb un escuradents per saber si està fet, si surt net voldrà dir que ja és cuit. Trèiem el pa de pessic del forn i deixem refredar.

Fer el farcit de xocolata és molt fàcil! Només haurem de posar al foc la nata per muntar fins que bulli, retirem del foc, i hi afegim la xocolata remenant bé fins que quedi ben fosa. Deixar refredar bé, i un cop fred ho posem a la nevera fins que quedi sòlid (com una mousse).

Un cop tenim el pa de pessic fred i la xocolata feta mousse, farcim el pa de pessic amb la xocolata tallant-lo per la meitat. Si la xocolata us ha quedat massa dura doneu-li un toc de microones.

Per decorar amb el fondant comenceu per la base, aquí hi ha dues coses importants a tenir en compte, la primera és que el fondant s’ha d’estirar bé, així evitarem que quedi una capa massa gruixuda quan el mengem i que ens quedi un pastís “pesat” de menjar. Després per la base calculeu amb un metre l’amplada que necessiteu abans de posar el fondant estirat sobre el pastís, així segur que no us equivoqueu!, també podeu enrotllar el fondant sobre el corró i després desenrotllar-lo sobre el pa de pessic.

Les altres decoracions, les podeu anar fent poc a poc. Us aconsello comprar una mena de “cola” comestible per enganxar el fondant.

Espero que us hagi agradat aquest pastís i que us animeu a fer-lo per algú especial!

Bon profit!!