Ja portava dies pensant que tenia moltes ganes de cuinar una recepta asiàtica … Així que avui m’he decidit per uns Yakisoba de gambes. Aquests fideus es preparen molt ràpid, les úniques dificultats a les què haurem de fer front seran: l’entreteniment de tallar a juliana les verdures 🙂 i potser trobar els ingredients, encara que avui dia és fàcil trobar-los gràcies a Internet.

Ingredients per a 2 persones:

100 gr de fideus “noodles” asiàtics (en molts supermercats ja podeu trobar-los)

10 gambes vermelles fresques

1 pastanaga

1/4 de col

1 ceba tendra

4-5 bolets Shiitake

2-3 cullerades Salsa Yakisoba

sèsam negre

Escates d’alga nori cruixents

Oli d’oliva

Necessitareu: Wok.

Dificultat: Fàcil

Primer haurem de tallar totes les verdures a juliana. En el cas dels bolets jo els he aconseguit secs, així que els he tingut en aigua molt calenta durant uns 15 minuts perquè s’hidratin i després es tallen a tires.

Bullim els fideus, en el meu cas he seguit les instruccions de l’envàs dels fideus que he comprat i només els he bullit un parell de minuts. Els escorrem i els reservem.

Netegem i pelem les gambes reservant els caps i deixant la cua sense pelar.

Tirem un raig d’oli d’oliva al wok i quan estigui calent hi tirem els caps de les gambes. Les saltem una mica perquè deixin anar el seu suc. Les retirem i en el mateix oli del wok hi tirem la ceba, la col i la pastanaga. Saltegem uns 5-7 minuts.

Hi afegim els bolets i ho saltegem un parell de minuts més.

Tot seguit, hi afegim les gambes i ho saltem tot fins que veiem que les gambes es comencen a coure.

Ara aboquem els fideus cuits al wok. Si us han quedat enganxats, esbandiu-los amb una mica d’aigua freda.

Ara posem la salsa Yakisoba al wok.

Saltegem tot un parell de minuts més.

Finalment ho retirem del foc i hi afegim una mica d’alga nori i el sèsam. Servim.

Espero que us agradin!